Gurkensalat mit Schnittlauch

Name: Gurkensalat mit Schnittlauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 15.05.2026

4,3 (39 Stimmen)

Besonders im Sommer schmeckt dieser erfrischende Gurkensalat mit Schnittlauch. Ein Rezept für die nächste Grillparty.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Salz
2	EL	Apfelessig
3	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gurke gründlich waschen, abschälen und in Scheiben hobeln, dann salzen und etwas ziehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Essig, Öl , Pfeffer und Zucker zur Gurke geben, gut durchmischen und abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.