Gurkensalat mit Pistazien

Name: Gurkensalat mit Pistazien
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Stk Gurke; 0.25 l kaltes Wasser; 1 TL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 2 EL Pistazien (gehackt); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker

von Limone, aktualisiert am 01.12.2025

2,0 (5 Stimmen)

Dieses Rezept vom Gurkensalat mit Pistazien ist pfiffig und passt auf jedes Partybuffet, besonders an heißen Sommertagen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Gurke
2	EL	Pistazien (gehackt)
0.5	TL	Salz
3	EL	Essig
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Zucker
1	TL	Olivenöl
0.25	l	kaltes Wasser

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gurke schälen, Enden abschneiden, dann mit einem Gemüsehobel fein hacheln und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Aus Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren, über die Gurke gießen, das Olivenöl und die gehackten Pistazien darüber geben und durchmischen.