Gurkensalat mit Joghurtdressing

Name: Gurkensalat mit Joghurtdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Naturjoghurt; 2 Stk Salatgurken; 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 ml Wasser; 4 EL Apfelessig; 1 Stk Knoblauchzehe

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 09.09.2025

2,6 (14 Stimmen)

Ein kalter Gurkensalat mit Joghurtdressing passt zu vielen Hauptspeisen als Beilage und ist immer ein erfrischendes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Salatgurken
1	TL	Salz
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Naturjoghurt
50	ml	Wasser

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Apfelessig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Glutenfrei kalte Speisen Gurken Low-Carb

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gurken waschen und dann mit der Küchenmaschine oder einem Reibeisen in feine Scheiben schneiden. Das Salz dazugeben und gut durchmengen. Nun die Gurkenscheiben eine halbe Stunde stehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen für das Dressing: Öl, Essig, Joghurt und Wasser, gut verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und mit der Knoblauchpresse pressen und unterrühren.