Gurkensalat mit Bärlauchstreifen

Name: Gurkensalat mit Bärlauchstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 25 Bl Bärlauch; 3 EL Chiliöl; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Salatgurke; 0.5 TL Salz; 1 Prise Staubzucker

von hexy235, aktualisiert am 12.02.2026

3,3 (11 Stimmen)

Eine erfrischende und sehr gesunde Beilage ist dieser Gurkensalat mit Bärlauchstreifen. Ein Rezept für die willkommene Frühlingszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Knoblauchzehe
25	Bl	Bärlauch
3	EL	Apfelessig
3	EL	Chiliöl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Bärlauch Beilage Einfach Frühling Gesund Gurken

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Bärlauch waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Gurke schälen, in feine Scheiben hobeln, mit Essig, Öl, Salz und Zucker vermengen, Knoblauch zugeben und gut vermischen. 20 Minuten marinieren lassen. Kurz vor dem Servieren erst die Bärlauchstreifen zugeben.