Gurkensalat mit Bärlauch

Name: Gurkensalat mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 Bl Bärlauch; 2 EL Essig; 1 Spr flüssiger Süßstoff; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 3 Stk Snack-Gurken

von hexy235, aktualisiert am 15.02.2026

3,9 (15 Stimmen)

Nach dem langen Winter schmeckt ein Gurkensalat mit Bärlauch besonders gut. Hier das gesunde und einfache Rezept für eine Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Snack-Gurken
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Essig
2	EL	Maiskeimöl
25	Bl	Bärlauch
1	Spr	flüssiger Süßstoff
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Bärlauch Beilage Frühling Gesund Österreich leichte Rezepte Gurken

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurken schälen, weiches Inneres entfernen. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken. Die Gurken klein würfelig schneiden, salzen.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse zu den Gurken geben. Essig, Öl, Süßstoff und Pfeffer zu den Gurken geben, abschmecken. Zum Schluss wird der gehackte Bärlauch zugegeben und gut miteinander vermengt.

Nährwert pro Portion

kcal

144

Fett

10 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

DIELiz am 09.04.2021 um 10:09 Uhr

einen frischen Gurkensalat habe ich noch nicht mit Bärlauch zubereitet. Aber die Gurkensalat mit Bärlauch Variante schmeckt köstlich. Nächste Zubereitung wird ohne Knoblauch sein

Auf Kommentar antworten