Gurkensalat mit Avocado

Name: Gurkensalat mit Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Balsamicoessig; 1 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz

von Anna-111, aktualisiert am 18.04.2025

4,4 (300 Stimmen)

Der Gurkensalat mit Avocado passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Ein Rezept mit tollem Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Avocado
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
2	EL	Balsamicoessig
3	EL	Kürbiskernöl

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke waschen, eventuell schälen und hobeln. Knoblauch schälen und fein schneiden. Avocado halbieren, mit einem Löffel den Kerne entfernen, vorsichtig schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Essig, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut verrühren. Gurkenscheiben mit den Avocadostücken in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermischen.