Gurkenrahmsuppe

Name: Gurkenrahmsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Chilipulver; 1 Bl Creme fraiche; 1 EL Currypulver; 3 Zweig Dille; 2 Stk Erdäpfel; 4 Stk Jungzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Salatgurken; 1 Prise Salz; 1 Tasse Weißwein

aktualisiert am 12.10.2025

4,0 (52 Stimmen)

Diese Gurkenrahmsuppe schmeckt sehr pikant. Das raffinierte Rezept macht auch aus der langweiligen Gurke ein Geschmackserlebnis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Salatgurken
1	Bl	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
2	EL	Butter
2	Stk	Erdäpfel
3	Zweig	Dille
1	EL	Currypulver
1	Tasse	Weißwein
4	Stk	Jungzwiebel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Billig & Preiswert Einfach Gesund Kochen Sommer Vegetarisch Vorspeisen Gurken Cremesuppen Anfänger Rezepte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel und Gurken schälen und in Würfel schneiden. Von den Jungzwiebel das Wurzelende kappen, dunkelgrüne Blätter entfernen, Rest in Ringe schneiden.

Schritt 2

Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Gemüsewürfel darin angebraten, dann die Jungzwiebelringe einstreuen, kurz mit dünsten. Curry darüber streuen, kurz umrühren und mit Weißwein ablöschen. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren.