Gurken-Staudensellerie-Salat

Name: Gurken-Staudensellerie-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Frühlingszwiebeln (rot); 0.5 Pk Kresse (rot); 1 Kugel Mozzarella; 1 Stk Salatgurke (Bio); 50 g Semmelbrösel; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 Stg Staudensellerie; 2 Stk Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 27.09.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein aromatischer Gurken-Staudensellerie-Salat, der mit Mozzarella Sticks serviert wird, verleiht dem simplen Rezept das gewisse Etwas.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke (Bio)
4	Stg	Staudensellerie
2	Stk	Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebeln (rot)
0,5	Pk	Kresse (rot)
1	Kugel	Mozzarella
1	Stk	Ei
50	g	Semmelbrösel
2	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Kochen Gurken Mozzarella

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Gemüsehobel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Salatgurke (Bio), 4 Stg Staudensellerie, 2 Stk Tomaten, 2 Stk Frühlingszwiebeln (rot), 0,5 Pk Kresse (rot)

Die Salatgurke gründlich waschen und in dünner Stifte hobeln. Den geputzten Staudensellerie in dünne Scheibchen schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben und die gesäuberten Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Kresse abschneiden und zu den anderen Zutaten geben, alles miteinander vermischen.

Schritt 2

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing zwei Esslöffel Öl mit dem Essig vermischen und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen.

Schritt 3

1 Kugel Mozzarella, 1 Stk Ei, 50 g Semmelbrösel, 2 EL Sonnenblumenöl

Dann den Mozzarella in Streifen mit etwa 1 Zentimeter Durchmesser schneiden. Das Ei verquirlen. Die Mozzarella-Sticks in das Ei geben und anschließend in den Semmelbröseln wenden. Notfalls den Vorgang wiederholen, der Käse muss vollkommen eingeschlossen sein. Dann im restlichen Öl bei nicht zu starker Hitze von allen Seiten braten.