Gurken - Linsen - Salat

Name: Gurken - Linsen - Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 200 g Berglinse; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Salatgurke; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 0.5 TL Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (17 Stimmen)

Ein pikanter Wintersalat ist dieser Gurken - Linsen - Salat. Dieses Rezept kommt bei jedem Buffet sehr gut an.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Berglinse
2	Stk	Salatgurke
2	EL	Apfelessig
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
125	ml	Schlagobers
0.5	TL	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Kochen Österreich Gurken Linsen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Berglinsen waschen, dann in reichlich Wasser ungefähr 30 Minuten gar kochen. Abgießen, gut abtropfen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann die Kerne entfernen. Nun die Gurken grob raspeln. Gurkenraspel mit einer Prise Salz vermengen, 5 Minuten stehen lassen, dann gut ausdrücken. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 3

Essig, Öl, Zucker, Knoblauch und eine Prise Salz gut zu einem Dressing verrühren. Nun Linsen, Gurken und Dressing gut vermischen. Schlagobers in den Salat rühren und nach Geschmack mit Salz abschmecken.