Grünkernpfanne mit Feta

Name: Grünkernpfanne mit Feta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 8 Stk Cocktailtomate; 200 g Fetakäse; 350 g Grünkern; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (45 Stimmen)

Ein leichtes und gesundes Mittagessen ist diese Grünkernpfanne mit Feta. Versuchen sie das vegetarische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Grünkern
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
8	Stk	Cocktailtomate
1	Bund	Basilikum
1	Schuss	Weißwein
2	EL	Olivenöl
200	g	Fetakäse
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Fettarm Gemüse Gesund Österreich Vegetarisch Fetakäse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Grünkern ungefähr 30 Minuten in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln. Das Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann die Cocktailtomaten hinzufügen. Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten einreduzieren lassen.

Schritt 4

Danach die Basilikumstreifen und Grünkern unterheben und mit Salz abschmecken. Auf Tellern anrichten, den Feta zerbröckeln und über das warme Gericht streuen.