Grüner Salat mit Tomaten und Ei

von puersti, aktualisiert am 27.06.2026
3,7 (11 Stimmen)

Grüner Salat mit Tomaten und Ei passt als Vorspeise oder Snack. Ein gesundes Rezept mit Kernöl.

Grüner Salat mit Tomaten und Ei
© puersti

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Blattsalat
2 Stk Eier
2 Stk Tomaten

Zutaten für die Marinade

1 EL Kürbiskernöl
1 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gesund Österreich Snacks leichte Rezepte Kürbiskernöl

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier 7-8 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

Den Blattsalat teilen und waschen, in eine passende Schüssel geben. Eier und Tomaten darauf verteilen.

Schritt 3

Kernöl über den Salat gießen. Essig, Salz und nach Geschmack Wasser verrühren und den Salat damit marinieren.

Nährwert pro Portion

kcal
132
Fett
10 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
2 g

Autor

puersti
puersti
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
MaryLou
Ein klassisches Salatrezept, einfach und immer wieder gut. Bei mir darf aber Knoblauch nicht fehlen.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Beim Blattsalat kann ich mir Knoblauch nicht vorstellen, der kommt bei mir zum Endivien-Salat, aber das ist natürlich Geschmackssache.
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