Grüne Spargelcremesuppe
von Martina1988, aktualisiert am 03.05.2026
Eine Delikatesse im Frühling ist diese grüne Spargelcremesuppe. Ein tolles und einfaches Rezept für eine gelungene Vorspeise.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | grünen Spargel |
| 1 | TL | Suppengewürz nach Grundrezept |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 3 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und in Butter anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
Schritt 2
Die holzigen Enden des Spargels entfernen und die Spargelstangen in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Die Spargelstücke zum Frühlingszwiebel geben und mit Wasser aufgießen. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben.
Schritt 3
Auf leichter Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und mit Schlagobers aufgießen. Erneut ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
294
Fett
27 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 06:20
von Pesu07
am 01.09.2026 06:17
von Pesu07
am 01.09.2026 05:51
von Teddypetzi
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Das hört sich nach einer guten Suppe an, ich werde sie nachkochen. Beim Weißwein beschränke ich mich nicht mit einem „Schuss“, da kommt mehr rein.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Ich habe diese Suppe nachgekocht, sie schmekte sehr fein. Schagobers habe ich leicht aufgeschlagen und dann vor dem Servieren locker untergerührt. Oben drauf kamen in Knoblauchöl geröstete Brotwürfel.
Auf Kommentar antworten
Tammy3108
oh wow super Idee. Schaut sehr köstlich aus. Schmeckt bestimmt auch mit etwas Sauerrahm anstatt Schlagobers. Hoffe ich zumindest. Sieht sehr gut aus.
Auf Kommentar antworten
puersti
Da ich den grünen Spargel lieber mag, als den weißen, werde ich diese Suppe nachkochen. Auf den Wein verzichte ich, da bei uns keiner getrunken wird und es somit auch keine angebrochene Flasche gibt. Wird sicher auch ohne schmecken.
Auf Kommentar antworten