Grundrezept Waffeln

Name: Grundrezept Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 125 g Mehl; 0.25 l Schlagobers; 125 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 50 g Butter (zerlassen, für das Waffeleisen)

aktualisiert am 28.06.2024

4,2 (1.075 Stimmen)

Ihre Lieben werden von den Grundrezept Waffeln begeistert sein. Mit diesem einfachen Rezept können Sie sie verwöhnen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Butter
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
125	g	Mehl
125	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
0.25	l	Schlagobers
50	g	Butter (zerlassen, für das Waffeleisen)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eier, 150 g Butter, 100 g Zucker, 1 Pk Vanillezucker, 125 g Mehl, 125 g Speisestärke, 1 TL Backpulver

Eidotter und Eiklar trennen. Eidotter, Butter, Zucker und Vanillezucker zu einem Teig verarbeiten, dann Mehl, Backpulver und Speisestärke einrühren.

Schritt 2

4 Stk Eier, 0.25 l Schlagobers

Schlagobers und Eiklar separat schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 3

50 g Butter (zerlassen, für das Waffeleisen)

Das Waffeleisen mit Butter bepinseln und vorheizen. Ein bis zwei Kellen Teig auf das Waffeleisen gießen. Das Waffeleisen schließen und die Waffel in 4 - 5 Min. backen.

Schritt 4

50 g Butter (zerlassen, für das Waffeleisen)

So lange einzelne Waffeln ausbacken, bis der Teig verbraucht ist, zwischendurch immer wieder das Waffeleisen mit Butter einpinseln.

Tipps zum Rezept

Anrichten kann man die Waffeln süß mit heißen Kirschen, Eis, Fruchtkompott und Schlagobers oder pikant mit Käse und/oder Kräutern.
Auch eine Kombination mit geräuchertem Lachs und Frischkäse bietet eine interessante und schmackhafte Alternative.
Die Speisestärke sorgt im Teig für mehr crunch bzw. den Teig etwas länger im Waffeleisen lassen, bis sie schön hellbraun und knusprig sind.
Wer seine Waffeln lieber fluffiger mag, kann sie ganz hell ausbacken.
Aus dieser Teigmenge gehen ca. 18-20 Stk. Waffeln raus.