Grünkernsuppe mit Roter Beete

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine Suppe der etwas anderen Art ergibt das Rezept für die Grünkernsuppe mit Roter Beete

Rezepte
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Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Stk Rote Beete (mittelgroß)
1 TL Rapsöl
50 g Grünkern (grob geschrotet)
500 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1 EL Sauerrahm
1 Prise Kerbel
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie die Rote Beete und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Das Grünkernschrot in Fett anrösten, bis er duftet.

Schritt 2

Dann sollen Sie die Brühe langsam unterrühren. Die Rote Beete zufügen, ca. 20 Minuten kochen lassen und dann mit dem Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Kerbel klein schneiden, mit Sauerrahm verrühren und zum Schluss unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
172
Fett
4 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
21 g

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