Grüner Salat mit Milchkefir-Dressing

Name: Grüner Salat mit Milchkefir-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 Stk Häuptelsalat; 1 Stk Karotte; 1 EL Kürbiskerne (gehackt); 1 TL Kürbiskernöl; 1 TL Meersalz; 160 g Milchkefir (selbstgemacht); 3 Bl Schnittknoblauch

von puersti, aktualisiert am 24.06.2024

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Das Rezept für den Grünen Salat mit Milchkefir-Dressing ist schnell zubereitet und herrlich erfrischend an heißen Sommertagen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Ei
3	Bl	Schnittknoblauch
160	g	Milchkefir (selbstgemacht)
1	TL	Meersalz
1	TL	Kürbiskernöl
1	Stk	Karotte
0.5	Stk	Häuptelsalat
1	EL	Kürbiskerne (gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Gemüseschäler

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei, 3 Bl Schnittknoblauch

Zuerst das Ei acht Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und ausgekühlt in Scheiben schneiden. Den Schnittknoblauch abbrausen, trockentupfen und fein schneiden.

Schritt 2

160 g Milchkefir (selbstgemacht), 1 TL Meersalz, 1 TL Kürbiskernöl, 1 Stk Karotte

Den selbstgemachten Milchkefir mit Meersalz und Kürbiskernöl versprudeln. Die Karotten ebenfalls putzen, waschen und fein reiben.

Schritt 3

0.5 Stk Häuptelsalat, 1 EL Kürbiskerne (gehackt)

Den Häuptelsalat teilen, vorsichtig waschen und auf zwei Teller aufteilen. Die Karotten, Eier und das Milchkefir-Dressing darauf verteilen. Kürbiskerne und Schnittknoblauch darüber streuen.