Grüner Obatzder

Name: Grüner Obatzder
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 125 g Camembert (vollreif); 75 g Frischkäse; 0.5 TL Paprikapulver (süß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (8 Stimmen)

Das Rezept für den Grünen Obatzder Aufstrich eignet sich hervorragend für einen kleinen Snack zwischendurch oder für ein Jausenbrot.

Zutaten für 2 PortionPortionen

125	g	Camembert (vollreif)
1	Stk	Schalotte
75	g	Frischkäse
1	Stk	Avocado
1	Spr	Zitronensaft
0,5	TL	Paprikapulver (süß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

125 g Camembert (vollreif), 1 Stk Schalotte, 75 g Frischkäse

Den Camembert in kleine Stücke reißen. Die Schalotte schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel den Käse zu einer Creme verarbeiten.

Schritt 2

1 Stk Avocado, 1 Spr Zitronensaft, 0,5 TL Paprikapulver (süß), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Zu der Käsemasse geben und zu einem Aufstrich verarbeiten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Man kann in die Käsemasse zur leichteren Verarbeitung einen Spritzer Weißbier unterrühren.
Der Camembert sollte fast überreif sein, je älter, desto würziger. Den Camembert am besten einen Tag vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit er weich ist und sich besser zerdrücken lässt.