Grüne Suppe

Name: Grüne Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brennnesseln; 1 EL Butter; 1 EL Crème Fraiche; 1 l Gemüsebouillon; 1 Stk Kartoffel, groß; 0.5 TL Muskat, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 g Spinat, frisch; 2 Stk Zwiebeln

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (41 Stimmen)

Dieses Rezept für eine Grüne Suppe ist einfach und schnell zubereiten. Die Suppe erhält ihre giftgrüne Farbe aus Brennnesseln und Spinat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Brennnesseln
1	l	Gemüsebouillon
1	Stk	Kartoffel, groß
2	Stk	Zwiebeln
100	g	Spinat, frisch
1	EL	Butter
1	EL	Crème Fraiche
0.5	TL	Muskat, gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Fettarm Frühling Gesund Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich schnell Spinat Vegetarisch Vorspeisen Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Blanchieren Sie die gewaschenen Spinat- und Brennnessel-Blätter in reichlich Salzwasser und schrecken Sie sie anschließend in kaltem Wasser ab. Hacken Sie sie anschließend fein-