Grüne Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
3,6 (7 Stimmen)

Diese grüne Suppe besteht aus Radieschenblätter. Besonders in Frühling ist dieses Rezept nicht nur farbenfroh, sondern auch gesund.

Grüne Suppe
© lisas

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Radieschenblätter
0.75 l Suppe
1 Stk Zwiebel
30 g Butter
0.5 Becher Schlagobers
2 Stk Ei (Dotter)
 PortionPortionen
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Suppen Einfach Frühling Gesund Kochen Österreich schnell Vegetarisch Vorspeisen Radieschen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Radieschenblätter waschen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel in einem Topf mit der Butter anschwitzen, mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Die Suppe aufkochen lassen und kurz kochen lassen. Die Radieschenblättersuppe mit einem Pürierstab pürieren.

Schritt 4

Ei und Schlagobers verquirlen und in die Suppe einrühren. Nicht mehr aufkochen, nur mehr erwärmen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Radieschenscheiben garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
209
Fett
19 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
4 g

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