Grüne Spinat Palatschinken

Name: Grüne Spinat Palatschinken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 60 g Junger Blattspinat; 140 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 16.06.2024

5,0 (5 Stimmen)

Das Grundrezept für die Grünen Spinat Palatschinken ist wirklich schnell zubereitet und bietet eine schöne Abwechslung zu der herkömmlichen süßen Variante.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Junger Blattspinat
140	g	Mehl (glatt)
250	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer Schöpflöffel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

60 g Junger Blattspinat, 140 g Mehl (glatt), 250 ml Milch, 2 Stk Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Den Blattspinat abbrausen und trockenschütteln. Zusammen mit dem Mehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.

Schritt 2

3 EL Öl

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen Schöpfer Teig zu Palatschinken herausbacken.

Tipps zum Rezept

Spinat Palatschinken schmecken sehr gut mit Frischkäse, Rucola und Prosciutto gefüllt.
Anstelle von herkömmlichen Salz verleiht Bärlauchsalz den Palatschinken eine leichte Knoblauchnote.

Nährwert pro Portion

kcal

267

Fett

13 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

30 g

Autor

Doris-S

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 16.06.2024 um 18:45 Uhr

Schaut schön aus, aber wenn man das Foto genauer ansieht, erkennt man zweifarbige Palatschinken. Oben „spinatgrün“ die Unterseite ist eher gelb wie ein normaler Palatschinken. Da rätsle ich, wie man das erreicht.

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