Großmutters Weißbrot

Name: Großmutters Weißbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Germ; 1 kg Mehl; 0.25 l Milch; 3 EL Öl; 1 EL Salz; 0.25 l Wasser; 1 TL Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 30.08.2025

4,4 (179 Stimmen)

Großmutters Weißbrot schmeckt besonders gut, wenn es ganz frisch aus dem Backofen kommt. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Pk	Germ
1	TL	Zucker
0.25	l	Milch
0.25	l	Wasser
3	EL	Öl
1	kg	Mehl
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Brot

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für Großmutters Weißbrot Mehl, Salz und Öl in einer Rührschüssel vermengen. Germ mit dem Zucker in einer Schale flüssig rühren. Warmes Wasser und Milch zugeben und zum Mehl geben. Mit den Händen einen glatten Teig kneten.

Schritt 2

Den Teig nun an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig einen Leib formen und diesen etwa 40 Minuten im Backrohr backen.