Grießnockerlsuppe

Name: Grießnockerlsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eier; 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; 200 g Grieß; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (67 Stimmen)

Jeden ist die Grießnockerlsuppe bekannt. Mit diesem Rezept gelingt die berühmte Suppe garantiert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Grieß
100	g	Butter
3	Stk	Eier
0.5	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
500	ml	Gemüse- oder Fleischbrühe

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel in kleinste Würfel schneiden.

Schritt 2

Nun Wasser mit der Brühe in einem Kochtopf in der Zwischenzeit zum Kochen bringen.

Schritt 3

Grieß, Butter und Eier nach und nach in eine Schüssel geben und am besten mit einem Handmixer gut vermischen. Darunter kommen dann auch die Zwiebelwürfel. Anschließend noch mit Salz würzen.

Schritt 4

Sobald das Wasser kocht, die Masse mit zwei Esslöffel zu Nockerl formen. Diese dann ins Kochende Wasser geben. Wenn dies mit der ganzen Masse vollbracht ist, die Temperatur zurückschalten und ca. 20 Minuten im Kochtopf köcheln lassen.