Grießkuchen aus der Türkei

Name: Grießkuchen aus der Türkei
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 1 Portion Kokosraspel; 800 ml Wasser; 700 g Zucker; 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 500 g Feiner Hartweizengrieß; 500 g Joghurt; 200 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 200 mg Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 2 EL Weizenmehl (Typ 480)

von Birgit-R, aktualisiert am 17.09.2025

4,6 (10 Stimmen)

Das Rezept für den traditionellen Revani Grießkuchen aus der Türkei ist ein kulinarisches Highlight für alle Naschkatzen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	EL	Butter (für die Form)
1	Portion	Kokosraspel

Zutaten für den Zuckersirup

800	ml	Wasser
700	g	Zucker

Zutaten für den Teig

4	Stk	Eier
200	mg	Staubzucker
500	g	Joghurt
500	g	Feiner Hartweizengrieß
2	EL	Weizenmehl (Typ 480)
1	Pk	Backpulver
200	g	Kristallzucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Blechkuchen Türkei Grieß

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

800 ml Wasser , 700 g Zucker

Zuerst wird für den Sirup das Wasser mit dem Zucker in einem Topf für etwa 10 Minuten gekocht, dabei öfters umrühren. Anschließend abkühlen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

4 Stk Eier, 200 mg Staubzucker, 500 g Joghurt , 500 g Feiner Hartweizengrieß, 2 EL Weizenmehl (Typ 480), 1 Pk Backpulver, 200 g Kristallzucker, 2 Pk Vanillezucker, 1 Prise Salz

In einer Schüssel die Eier und den Staubzucker zu einer Masse verrührt. Danach das Joghurt, Grieß, Mehl, Backpulver, Kristallzucker, Vanillezucker und das Salz hinzufügen. Alle Zutaten gründlich miteinander zu einem Teig verrühren.

Schritt 3

1 EL Butter (für die Form)

Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Anschließend eine feuerfeste Form mit der Butter ausfetten. Den Grießteig darin verteilen und ca. 25 Minuten im Backofen backen. Danach die Stäbchenprobe durchführen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls weitere 5–10 Minuten backen. So wird der Revani saftig, bekommt eine leichte Bräune und bleibt innen locker.

Schritt 4

1 Portion Kokosraspel

Nachdem er fertig gebacken ist, die Zucker-Wasser-Mischung darüber gießen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Eier mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dies ergibt eine luftige Kuchenstruktur.
Den abgekühlten Sirup langsam und gleichmäßig über den heißen Kuchen gießen, damit er vollständig aufgenommen wird.
Nach dem Tränken vollständig abkühlen lassen, um die Saftigkeit zu erhöhen und das Schneiden zu erleichtern.
Der Grießkuchen kann nach Belieben mit Kokosraspeln, gehackten Pistazien oder Mandeln bestreut werden.