Grießflammerie mit Fruchtspiegel

Name: Grießflammerie mit Fruchtspiegel
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Eier; 70 g Grieß; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zucker; 4 Stk Kiwi; 4 EL Wasser; 1 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (10 Stimmen)

Ein erfrischendes und leichtes Rezept für einen heißen Sommertag ist eine Grießflammerie mit Fruchtspiegel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Milch
1	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	TL	Butter
70	g	Grieß
1	Stk	Eier
250	g	Topfen

Zutaten für den Fruchtspiegel

4	Stk	Kiwi
4	EL	Wasser
1	EL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Grießflammerie mit Fruchtspiegel zuerst die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß unterrühren, einmal aufkochen lassen. Die Grießmasse von der Kochstelle nehmen.

Schritt 2

Nun die Ei trennen. Das Eigelb unter die Grießmasse rühren. Eiweiß in einer Schüssel mit dem Mixer zu Eischnee schlagen und zusammen mit dem Topfen in die Grießmasse unterheben. In eine kalt ausgespülte Form füllen und für 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.