Grießauflauf

Name: Grießauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 5 Stk Eier; 100 g Grieß; 2 Pk Puddinpulver; 200 g Sauerrahm; 150 g Staubzucker; 1 Prise Staubzucker (zum servieren); 200 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker

von Maria-T, aktualisiert am 11.11.2025

4,2 (259 Stimmen)

Bei dem Rezept für einen Grießauflauf bleibt kein Krümel über. Wunderbar einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack.

Zutaten für 6 PortionPortionen

100	g	Butter
150	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
200	g	Topfen
200	g	Sauerrahm
100	g	Grieß
2	Pk	Puddinpulver
1	Prise	Staubzucker (zum servieren)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Dessert Omas Küche Kinderrezepte Topfen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird die Butter mit Staub- und Vanillezucker in einer Schüssel verrührt. Nun nach und nach das Eigelb beimengen und weiterhin verrühren.

Schritt 2

Anschließend den Topfen, den Sauerrahm, den Grieß und das Puddingpulver beimengen. Nun nehmen Sie das Eiweiß und mixen es mit dem Mixstab solange bis es steif ist (feste Masse). Dann können Sie das Eiweiß vorsichtig mit einer Spachtel unter die Topfenmasse heben.

Schritt 3

Nun eine Auflaufform mit Butter befetten und die Masse einfüllen. Den Auflauf etwa 35 Minuten im vorgeheizten Backofen, bei 180 °C backen und mit Staubzucker servieren.