Griechischer Strudel
Ein griechischer Strudel wird mit Fleisch, Gemüse, Knoblauch, Gewürzen und Schafskäse sowie Oliven zubereitet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig (TK, ca. 500g) |
Zutaten für die Füllung
| 200 | g | Hühnerbrustfilet |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Stk | Zucchini (klein) |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stg | Lauch (klein) |
| 10 | Stk | Oliven (grün, entkernt) |
| 100 | g | Schafkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 0.5 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | TL | Basilikum (getrocknet) |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Ei (zum Bestreichen) |
| 2 | EL | Sesam |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den griechischen Strudel das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in kleine, mundgerechte Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten auf allen Seiten anbraten - das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Danach Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen, halbieren, die Kerne (falls vorhanden) mit einem Löffel herausschaben und die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Anschließend den gehackten Zwiebel in der Pfanne für rund 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 4
Dann das restliche Gemüse (Paprika, Zucchini, Knoblauch und Lauch) in die Pfanne geben und für ein paar Minuten, bei starker Hitze, mitrösten.
Schritt 5
Nun die Pfanne von der Kochplatte nehmen, das Fleisch wieder hinzugeben, grob gehackte Oliven sowie den zerbröselten Schafskäse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen - abkühlen lassen.
Schritt 6
Nun den Blätterteig ausrollen, die Füllung auf dem unteren Drittel des Teiges verteilen. Rundherum einen 2-3 cm breiten Rand frei lassen, die seitlichen Ränder etwa 2-3 cm nach innen klappen und den Strudel von der belegten Seite aus straff, aber nicht zu fest aufrollen.
Schritt 7
Den griechischen Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 8
Zum Schluss den Strudel für rund 20-25 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Passt gut zu Tsaziki, grüner Blattsalat, Tomatensalat, Krautsalat aber auch Pita Brot oder ein Fladenbrot.
- Als Dip Joghurt-Knoblauch-Dip, Kräuterjoghurt, Hummus oder eine Fetacreme.
Nährwert pro Portion
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