Graved Lachs

Name: Graved Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL (Rohr)zucker; 1 EL Dillspitzen (getrocknet); 800 g Lachsfilet; 1 EL Salz

von Raptor, aktualisiert am 17.04.2026

4,5 (19 Stimmen)

Graved Lachs kann man sehr gut und einfach selber machen. Eine Rezept - Idee für das Weihnachtsessen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

800	g	Lachsfilet
1	EL	Salz
1	EL	(Rohr)zucker
1	EL	Dillspitzen (getrocknet)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fischfilet putzen, Flossenreste, Fett und Gräten entfernen. Dann kalt abbrausen und trocken tupfen.

Schritt 2

Nun in einer Schale Salz, Zucker und Dille gründlich vermischen und das Filet von allen Seiten mit der Mischung kräftig einreiben. (Es sollte kaum was übrig bleiben.)