Gratinierte Avocado mit Mozzarella und Pesto

Name: Gratinierte Avocado mit Mozzarella und Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 TL Balsamicoreduktion; 2 TL Basilikumpesto; 1 Prise Chiliflocken; 4 Schb Mozzarella; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Saft )

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (30 Stimmen)

Gratinierte Avocado mit Mozzarella und Pesto schmecken hervorragend und sind eine ausgefallene Vorspeise. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
4	Schb	Mozzarella
1	TL	Balsamicoreduktion
2	TL	Basilikumpesto
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Chiliflocken
1	Stk	Zitrone (Saft )

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Je 2 Avocadohälften in eine kleine feuerfeste Form geben, kreuzweise einschneiden, gut salzen und mit Balsamicoreduktion und Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Den Mozzarella in Scheiben schneiden, diese auf den Avocadohälften verteilen und mit einem kleinen Klecks Basilikumpesto abschließen.

Schritt 3

Anschließend im Backrohr rund 10 Minuten garen, bis der Mozzarella geschmolzen und gebräunt ist. Herausnehmen, mit Pfeffer und Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

680

Fett

68 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

elisaKOCHT am 15.11.2018 um 01:09 Uhr

die Zutaten Deiner Gratinierten Avocado mit Mozzarella und Pesto sprechen mich sehr an. Beträufelst Du wirklich mit Balsamico und nicht mit Zitrone (die wird nur in der Zutatenliste aufgeführt und nicht bei der Zubereitung)? Möchte sehr gerne Dein für mich 5* Gericht nachkochen.

Auf Kommentar antworten

cassandra am 15.11.2018 um 06:04 Uhr

Hallo und danke für die Frage! Ich beträufle es mit beidem. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!