Granatapfel-Salat

aktualisiert am 20.11.2025
3,8 (5 Stimmen)

Der Grantapfel war lange in Vergessenheit geraten, nun finden wir ihn in jeder Obstabteilung. Versuchen sie dieses Rezept vom Granatapfel-Salat.

Granatapfel-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Kopfsalat
1 Stk Granatapfel
25 g Parmesan (optional)
4 EL Rotwein-Essig
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Salat waschen, trockenschleudern, in kleine Stücke zerteilen und in eine große Schüssel geben. Granatapfel quer halbieren und Kerne herauslösen.

Schritt 2

Aus dem Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer die Marinade herstellen.

Schritt 3

Alles zusammen gut vermengen und vor dem Servieren, wenn gewünscht, noch mit gehobelten Parmesanblättchen servieren.

Tipps zum Rezept

  • Statt grünen Salat können sie auch Rucola verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
9 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
0 g

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