Goldener Pudding mit Rübensirup

Name: Goldener Pudding mit Rübensirup
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 65 g Butter; 3 Stk Eier; 240 g Mehl; 4 EL Milch; 2 EL Rübensirup für die Formen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 160 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 14.01.2026

3,7 (3 Stimmen)

Bei diesem goldener Pudding mit Rübensirup werden ihre Gäste richtig staunen. Ein raffinierte Rezept für Augen und Gaumen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

65	g	Butter
160	g	Zucker
240	g	Mehl
1	TL	Backpulver
3	Stk	Eier
4	EL	Milch
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
2	EL	Rübensirup für die Formen

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. In die Butter-Zucker-Masse nach und nach Eier, Salz und die Mehlmischung, Milch und Vanillezucker geben und verrühren.

Schritt 2

Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. 8 kleine Souffleformen mit etwas Rübensirup bepinseln, die Puddingmasse hinein geben und die Förmchen mit Alufolie fest verschließen.

Schritt 3

Auf ein tiefes Blech stellen und kochendes Wasser, bis zu einem Drittel der Förmchenhöhe auf das Blech gießen. Die Puddings 40-50 Minuten im Rohr garen.