Goji-Gazpacho

Name: Goji-Gazpacho
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 1 Prise Chilipulver; 1 EL Goji Beeren; 100 g Gurke; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 50 g Stangensellerie; 650 g Tomaten (vollreif); 50 g Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Das Goji-Gazpacho ist ein toller Genuss an heißen Sommertagen. Ein energetisierendes Superfood Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

650	g	Tomaten (vollreif)
100	g	Gurke
50	g	Stangensellerie
1	EL	Goji Beeren
50	g	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Olivenöl
1	TL	Agavendicksaft
1	TL	Salz
1	Prise	Chilipulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Tomaten, den Stangensellerie und die Gurke waschen und grob schneiden. Nun die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und ebenfalls grob schneiden.

Schritt 2

Tomaten, Stangensellerie, Gurke, Knoblauchzehen, Zwiebel mit den gewaschenen Goji-Beeren, Agavendicksaft und dem Olivenöl in den Standmixer geben, mit Salz und Chilipulver würzen und gut durchmixen.