Gnocchi-Lauchsalat

Name: Gnocchi-Lauchsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 200 g Fleischwurst; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 250 g Gnocchi (aus dem Kühlregal); 2 EL Kräuteressig; 2 Stg Lauch; 50 g Oliven (entsteint); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein bunter Gnocchi-Lauchsalat eignet sich gut für Partys und Picknicks. Ein schnelles Rezept, bei dem nichts schiefgehen kann.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Gnocchi (aus dem Kühlregal)
3	EL	Olivenöl
2	Stg	Lauch
100	g	Cocktailtomaten
0,5	Bund	Frühlingszwiebeln
200	g	Fleischwurst
200	g	Schafskäse
50	g	Oliven (entsteint)
2	EL	Kräuteressig
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Partyrezepte Picknick 30 Minuten Rezepte Gnocchi

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Gnocchi (aus dem Kühlregal), 3 EL Olivenöl

Die Gnocchi in eine Pfanne geben und mit einem Esslöffel Öl leicht anbraten.

Schritt 2

2 Stg Lauch, 100 g Cocktailtomaten, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Fleischwurst

Den Lauch waschen und in Ringe schneiden und zugeben. Leicht anschwitzen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren, die geputzten Frühlingszwiebeln in Scheiben und die Fleischwurst in Streifen schneiden. Miteinander vermischen.

Schritt 3

200 g Schafskäse, 50 g Oliven (entsteint)

Den Schafskäse würfeln und mit den Oliven zum Salat geben.

Schritt 4

3 EL Olivenöl, 2 EL Kräuteressig, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Zum Schluss eine Vinaigrette mit zwei Esslöffel Olivenöl und dem Kräuteressig herstellen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salat vermischen.