Gnocchi in Weißweinsauce

Name: Gnocchi in Weißweinsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Bl Basilikum; 1 EL Butter; 175 g Frischkäse; 500 g Gnocchi (nach Grundrezept); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 180 ml Weißwein (trocken); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von pcbo2k, aktualisiert am 18.06.2025

4,2 (5 Stimmen)

Gnocchi in Weißweinsauce schmecken sehr gut und sind schnell zubereitet. Ein Rezept aus der mediterranen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
5	Bl	Basilikum
175	g	Frischkäse
1	Prise	Zucker
180	ml	Weißwein (trocken)
500	g	Gnocchi (nach Grundrezept)
1	EL	Butter
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Käse Österreich Vegetarisch Mediterran

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Dann Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

Schritt 2

Nun die Gnocchi darin etwa 2 Minuten braten und dabei mehrfach wenden. Anschließend Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3

Mit trockenem Weißwein und etwa 100 ml Wasser ablöschen und nochmal aufkochen.

Schritt 4

Zum Schluss den Frischkäse dazugeben, unter Rühren schmelzen lassen und einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Oben drauf kann man auch knusprig gebratenen Speck oder ein Spiegelei dazugeben.
Nach Wunsch kann man die Gnocchi mit frischem Basilikum bestreuen, oder auch in die Sauce miteinrühren.
Hier ein Gnocchi Gnocchi Grundrezept