Glasierte Eierschwammerl

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (19 Stimmen)

Glasierte Eierschwammerl schmecken köstlich auf Blattsalat als Vorspeise. Ein Rezept für die Schwammerlzeit

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Eierschwammerl
1 Prise Zucker
2 TL Butter
1 Stk Lorbeerblatt
2 Stk Rosmarinzweige
4 Stk Wacholderbeeren
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Dünsten Einfach Herbst Omas Küche Pilze schnell Snacks Sommer Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schwammerl putzen und nur wenn nötig waschen.

Schritt 2

Zucker in Butter in einem Topf karamellisieren, Schwammerl, Rosmarinzweig, Lorbeerblatt und angedrückte Wacholderbeeren zugeben.

Schritt 3

Kurz andünsten, mit Balsamicoessig ablöschen und ziehen lassen. Lorbeerblatt und Rosmarinzweig entfernen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
36
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
2 g

Autor

Kevin-R
Kevin-R
Food-Redakteur:in

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