Gitterkuchen

Name: Gitterkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Brombeermarmelade; 280 g Butter; 5 Stk Eier; 100 g Kochschokolade; 1 TL Lebkuchengewürz; 280 g Mehl glatt; 280 g Staubzucker; 280 g Walnüsse; 100 ml Wasser

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 10.09.2025

4,3 (24 Stimmen)

Eine schnelle und einfache Mehlspeise zum Kaffee am Nachmittag ist der Gitterkuchen. Für dieses Rezept nehmen sie ihre Lieblingsmarmelade.

Zutaten für 20 PortionPortionen

280	g	Butter
100	ml	Wasser
5	Stk	Eier
1	TL	Lebkuchengewürz
1	Pk	Backpulver
100	g	Kochschokolade
280	g	Walnüsse
280	g	Mehl glatt
280	g	Staubzucker
150	g	Brombeermarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker schaumig schlagen. 2 Stück Eier und den restlichen Dotter gut einschlagen. Die Nüsse und die zerlassene Schokolade untermengen. Das Wasser einrühren.

Schritt 2

Mehl und Backpulver versieben und mit dem Lebkuchengewürz unterheben. Zum Schluss den Eischnee der 3 restlichen Eier unterheben.

Schritt 3

Zwei Drittel des Teiges auf ein Blech streichen. Dann die erwärmte Marmelade darüber gießen. Nun den restlichen Teig in einen Spritzsack füllen und ein Gittermuster auf die Marmelade spritzen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.