Gierschpfannkuchen

Name: Gierschpfannkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 90 g junge Gierschblätter; 1 TL Knoblauch, granuliert; 3 EL Öl; 0.5 TL Salz; 0.2 l Wasser; 5 EL Weizenvollkornmehl

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (10 Stimmen)

Giersch zählt zu den Wildkräutern und ist sehr gesund. Ein schnelles Rezept für die Verarbeitung sind diese köstlichen Gierschpfannkuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

90	g	junge Gierschblätter
0,2	l	Wasser
5	EL	Weizenvollkornmehl
0,5	TL	Salz
1	TL	Knoblauch, granuliert
2	Stk	Eier
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Standmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Gierschpfannkuchen zuerst den Giersch waschen und zusammen mit dem Wasser in einem Mixer pürieren.

Schritt 2

Nun Mehl, Salz und Knoblauch zugeben und weitermixen. Durch das Mehl entsteht eine sämige Konsistenz, wodurch der Giersch sehr fein püriert werden kann.