Getrockneter Liebstöckel

Name: Getrockneter Liebstöckel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Liebstöckel

von spicy-orange, aktualisiert am 08.03.2026

3,7 (17 Stimmen)

Ein sehr aromatische Würzmittel - Rezept ist der getrocknete Liebstöckel. Passt zu Fleisch, in Saucen und Gemüse.

Zutaten für 1 PortionPortionen

Bund

Liebstöckel

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Blätter vom Liebstöckel abzupfen und großzügig auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Blech verteilen. So die Kräuterblätter über 2 Tage, wenn möglich an einem sonnigen Platz aufbewahren und alle paar Stunden wenden.

Schritt 2

Danach die getrockneten Blätter zerbröseln und in einem frisch ausgewaschenen und getrockneten Gefäß aufbewahren und nach Lust und Laune Gerichte damit würzen.

Tipps zum Rezept

Der Liebstöckel verliert beim Trocknen seine Farbe und wirkt daher bräunlich bis violett.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

0 g

Autor

spicy-orange

User

Kommentare

MaryLou am 09.10.2017 um 18:04 Uhr

Ein guter Tipp. Ich habe ihn bisher entweder eingefroren oder mit anderen Suppenkräutern in Salz eingelegt. Werde ich mal ausprobieren.

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puersti am 22.04.2018 um 09:50 Uhr

Auf dem Foto sieht der Liebstöckel rot bzw. braun aus, wird der so beim Trocknen an der Luft, oder hat es einen anderen Grund? Ich kenne ihn nur getrocknet in einem Trockengerät, da bleibt er grün.

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