Gesunder Müsliriegel

von Tammy3108, aktualisiert am 16.08.2026
4,4 (5.826 Stimmen)

Der gesunde Müsliriegel schmeckt zur Jause in der Schule oder als Snack zwischendurch. Hier dazu das einfache Rezept.

Gesunder Müsliriegel
© Gutekueche.at

Zutaten für 5 PortionPortionen

2 Stk Bananen
2 Stk Äpfel (süß-säuerlich, z.B. Elstar)
1 Stk Bio-Zitrone
30 g Nüsse (gerieben oder fein gehackt)
200 g Haferflocken (zart oder mittelgrob)
30 g Kokosflocken
20 g Leinsamen
5 EL Honig
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Müsli Apfel Backen Gesund Bananen Kinder-und-Jugendliche

Küchenutensilien

Backblech Backpapier Küchenreibe

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Bananen, 2 Stk Äpfel (süß-säuerlich, z.B. Elstar)

Für den gesunden Müsliriegel die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Äpfel schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Zitrone auspressen.

Schritt 2

1 Stk Bio-Zitrone, 30 g Nüsse (gerieben oder fein gehackt), 200 g Haferflocken (zart oder mittelgrob), 30 g Kokosflocken, 20 g Leinsamen, 5 EL Honig

Die Bananen- und Apfelmasse in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen und den Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 3

Als nächstes die Nüsse, Haferflocken, Kokosflocken, Leinsamen und Honig in die Obstmasse einrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 0,5 - 0,8 cm dick aufstreichen und für 15-20 Minuten im Backofen bei 160 °C (Ober-/ Unterhitze) backen.

Schritt 5

Zum Schluss die fertig gebackene Müslimasse in rechteckige Riegeln schneiden und auskühlen lassen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Ein selbstgemachter Müsliriegel ist eine tolle Alternative zu anderen süßen und oft ungesunden Snacks.
  • Die Zusammensetzung der Zutaten können immer wieder neu variieren, zum Beispiel mit Rosinen, Trockenobst etc.
  • Es gibt bereits aus Silikon tolle Müsliriegelformen, die man verwenden kann.
  • Weiters kann anstelle vom Backofen ein Dörrautomat für die Masse verwendet werden. Die Dörrzeit kann dazu individuell eingestellt werden.
  • Viele Müsliriegel werden auch gerne in feiner zerlassener Schokolade getaucht, dann trocknen lassen.
  • Müsliriegel halten sich luftdicht verschlossen und kühl gelagert ca. 2 Wochen.

Nährwert pro Portion

kcal
354
Fett
9 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
63 g

Autor

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Tammy3108
User

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Kommentare

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Kanguruh1
Ich mache unsere müsliriegel für Wanderungen oder Radtouren auch gerne selbst, die Zutaten der gekauften Behagen mir nicht. Diese hier sind sehr gut!
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Billie-Blue
Billie-Blue
Diese selbstgemachten Riegel sind eine gesunde Alternative zu den gekauften Müsliriegeln, welche viel zu viel Zucker enthalten.
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Cocobella
Ein wirklich schmackhafter gesunder Müsliriegel, den man wunderbar variieren kann. Ich muss meiner Tochter immer mehrere in die Schule mitgeben, weil ihre Freundinnen, den auch so gut finden. Vielen Dank für das tolle Rezept :)
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Maarja
Maarja
Diese Müsli-Riegel werde ich gerne mal nachbacken. Am Besten gleich zur nächsten Wanderung. Danke fürs Rezept
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Hallo, Honig ist leider nicht vegan. Hier kannst du aber alternativ Löwenzahnhonig verwenden. Siehe Rezept: https://www.gutekueche.at/loewenzahnhonig-rezept-2007
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Kanguruh1
Wenn wir eine Radtour machen, nehme ich gerne selbstgemachte Müsliriegel mit, damit wir nachmittags einen kleinen Snack haben!
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DIELiz
DIELiz
einen gesunden Müsliriegel kann man wohl wirklich nur selbst zubereiten. Bei diesem habe ich die Honigmenge noch nach untern anpassen können
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julia_resch
Ich lasse die Kokosflocken meistens weg die sind bei uns nicht so beliebt aber ansonsten werden die Riegel immer blitzschnell verzehrt
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Katerchen
Katerchen
Mit ähnlichen Zutaten habe ich Müsliriegel schon öfters gebacken. Allerdings verdichte/presse ich den Teig sehr fest auf das Backblech sonst zerbröseln die nachher. Ich nehme sie dann oft auf Wandertouren als Marschverpflegung mit.
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Pesu07
Guter Tipp, den Teig sehr fest auf das Backblech zu pressen. Das probiere ich das nächste Mal, denn auch mir passiert es öfters, dass die Müsliriegel zerbröseln.
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Geloschter_User
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Katerchen
Katerchen
Wenn sie sehr gut schmecken einen Tag. Wenn sie nicht gut schmecken ist es eh egal wie lange sie haltbar sind 😀
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
luftdicht verschlossen, kühl und trocken gelagert 12-14 Tage.
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dada11
Diese Nascherei ist leicht zuzubereiten und kann immer und überall vernascht werden. Einfach köstlich.
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