Gesunde Tomatensuppe
aktualisiert am 12.07.2025
Die gesunde Tomatensuppe ist fettarm und einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für die Tomatenzeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 600 | g | Tomaten (reife) |
| 2 | Stk | Schalotte |
| 1 | EL | Maiskeimöl |
| 100 | ml | klare Suppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Blanchieren
| 500 | ml | Wasser (kochend heiß) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
600
g Tomaten (reife),
500
ml Wasser (kochend heiß)
Die Tomaten waschen, vierteln und den Stilansatz entfernen. Dann die Tomaten blanchieren. Dazu die Tomaten mit heißem Wasser übergießen und schälen.
Schritt 2
2
Stk Schalotte,
1
EL Maiskeimöl
Als nächstes die Schalotten schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Schalotten darin glasig dünsten.
Schritt 3
600
g Tomaten (reife),
100
ml klare Suppe
Die blanchierten Tomaten in den Topf geben und mit der klaren Suppe auffüllen. Ca. 20-30 Min. köcheln lassen.
Schritt 4
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Salz
Mit dem Stabmixer pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Die Tomatensuppe entfaltet ihr volles Aroma durch das Verwenden von sonnengereiften, aromatischen Tomaten oder hochwertigen Dosentomaten mit wenig Säure.
- Das Verfeinern der Suppe mit einem Schuss Obers oder Kokosmilch sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz und rundet den Geschmack harmonisch ab.
- Der Einsatz von frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian verleiht der Tomatensuppe eine mediterrane Note und unterstreicht den natürlichen Geschmack der Tomaten.
- Ein leichtes Anrösten von Zwiebeln und Knoblauch als Basis bringt eine feine Würze in die Suppe und intensiviert das Aroma.
- Das Pürieren und anschließende Passieren durch ein feines Sieb ergibt eine besonders glatte, samtige Suppe ohne Stückchen oder Schalenreste.
Nährwert pro Portion
kcal
114
Fett
6 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
10 g
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
am 01.09.2026 08:04
von Halbmondchen
am 01.09.2026 07:35
von Paradeis
am 01.09.2026 07:34
von Paradeis
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Tomatensuppe nur mit Pfeffer und Salz gewürzt ist mir zu geschmacklos. Da müssen Kräuter und Knoblauch hinein. Die sind auch gesund.
Auf Kommentar antworten
sssumsi
Ich würde die Schalotten und auch etwas Knoblauch zuerst in etwas Olivenöl andünsten und dann noch Paradeiser kurz mitrösten und dann erst mit Wasser aufgießen.
Auf Kommentar antworten
Thanya
Ein bisschen Knoblauch, Basilikum oder Oregano würden die Tomatensuppe glaube ich auch nicht "ungesund" machen. Mir fehlt hier ein bisschen Geschmack.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Frische Kräuter geben einer Speise immer einen besseren Geschmack, gerade wenn es sie frisch gibt...
Auf Kommentar antworten
Maarja
So ein bisschen Fett gehört doch eigentlich in jedes Essen? Um alle Vitamine richtig gut verarbeiten zu können?
Auf Kommentar antworten
Teddypetzi
Mir fehlt in dieser Suppe vin wenig an Gewürzen, so würde ich eine Menge Maggi dazu geben. Zumindest Knoblauch, Thymian und Basilikum braucht es hier noch.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
vielen Dank, wir haben das Rezept überarbeitet und besser aufbereitet für einen tollen Kochvorgang und besseren Geschmack.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Wenn man dann noch geschmacklose Treibhaustomaten aus den Niederlanden verwendet, wird das zu einer „Wassersuppe“. Damit erziele ich keinen Beifall.
Auf Kommentar antworten