Topfenkuchen-Muffins

Name: Topfenkuchen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 1 EL Kakao zum Bestreuen; 2 EL Semmelbrösel für die Form; 200 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 EL Zitronensaft; 125 g Zucker; 0.5 Pk Backpulver; 75 g brauner Zucker; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 10 g Kakaopulver; 150 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 04.02.2026

1,7 (6 Stimmen)

Diese Topfenkuchen-Muffins werden ihre Gäste schon durch die Optik begeistern. Hier das feine Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

100	g	Butter
125	g	Zucker
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillepuddingpulver
200	g	Topfen
2	EL	Semmelbrösel für die Form
1	EL	Kakao zum Bestreuen
2	EL	Butter für die Form

Zutaten für den Rührteig

100	g	Butter
75	g	brauner Zucker
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Mehl
10	g	Kakaopulver
0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Milch

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Muffins Backen Dessert Österreich Süßspeisen Geheimrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Topfenmasse : Weiche Butter mit Zucker, Zitronensaft, Ei, Puddingpulver und Topfen verrühren.

Schritt 2

Für den Rührteig : Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen mit der Milch unterrühren.