Geschnetzeltes mit Spargel

Name: Geschnetzeltes mit Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 2 Bund Dille; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 g Schweinefilet; 500 g Spargel (weiß); 1 Pk Spargelcremesuppe; 125 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (2 Stimmen)

Ein Rezept für die Frühlingszeit ist diese Geschnetzeltes mit Spargel. Ein schnelles und delikates Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Schweinefilet
500	g	Spargel (weiß)
2	Bund	Dille
3	EL	Öl
3	EL	Butter
1	Pk	Spargelcremesuppe
1	Stk	Zitrone (Saft)
125	ml	Weißwein (trocken)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Geschnetzeltes mit Spargel zuerst den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Schritt 2

Inzwischen das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in heißem Öl kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Die Hitze reduzieren und den Wein fast gänzlich einköcheln lassen.

Schritt 3

Dann den Spargel und die Spargelcremesuppe zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss den fein gehackten Dill unterziehen.