Germteig-Apfelküchlein
Die Germteig-Apfelküchlein passen sehr gut für ein Mehlspeisen - Buffet. Das einfache Rezept ist sehr saftig.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 300 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Apfel |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 70 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | ml | Milch (lauwarm) |
| 1 | Pk | Trockengerm |
| 2 | EL | Butter (weich) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit der Trockengerm und dem Salz vermischen. Separat nun das Ei mit dem Dotter verquirlen, Vanillezucker, Zucker, lauwarme Milch und die zerlassene Butter vermischen.
Schritt 2
Diese Masse zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine zu einem Teig mixen. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Nochmals aufschlagen und noch 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Ein Muffin-Blech mit Butter gut einstreichen.
Schritt 5
Nun die gewürfelten Äpfel gut mit dem Teig verrühren und mit einem Löffel in die Muffin-Form füllen.
Schritt 6
Anschließend ca. 20 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Auskühlen lassen und genießen.
Tipps zum Rezept
- Wer mag kann die Küchlein noch mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
