Germsuppe

Name: Germsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 30 g Germ; 50 g Mehl; 1 l Rindersuppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (12 Stimmen)

Diese Germsuppe ist ein altes Rezept aus Omas Kochbuch. Sie schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Mehl
50	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Rindersuppe
30	g	Germ

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Die Butter in einem gr0ßen Topf heiß werden lassen, das Mehl darin anschwitzen, dann die feingehackte Zwiebel hineingeben und glasig werden lassen.

Schritt 3

Mit der Suppe angießen, gut verrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kräftig durchkochen. Hefe mit etwas Wasser glattrühren, in die Suppe geben und nochmals 5 Minuten kochen.