Gemüsesuppe mit Kurkuma und Liebstöckl

von tamarafabsits1, aktualisiert am 24.07.2026
4,5 (24 Stimmen)

Eine Gemüsesuppe mit Kurkuma und Liebstöckl ist eine Vorspeise zum Verlieben. Das köstliche Rezept zum Nachkochen.

Gemüsesuppe mit Kurkuma und Liebstöckl
© tamarafabsits1

Zutaten für 12 PortionPortionen

1.5 l Wasser
0.5 kpf Karfiol
0.5 kpf Brokkoli
1 Stk Zwiebel (rot)
3 Stk Karotten
1 Prise Salz
200 g Schlagobers
3 EL Kurkuma
1 Prise Liebstöckel
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Wasser zum Kochen bringen. Karfiol und Brokkoli in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Schritt 2

Karotten putzen und ebenfalls kleinschneiden. Danach das Gemüse ins kochende Wasser geben. Für 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 3

Danach mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Salzen und pfeffern, Schlagobers dazu gießen. Alles gut verrühren.

Schritt 4

Als letztes Kurkuma dazugeben, wieder alles gut verrühren und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

  • Die Suppe im Teller mit Liebstöckel bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
67
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g

Autor

tamarafabsits1

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