Gemüserahmsuppe

Name: Gemüserahmsuppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Karotten; 1 Tasse Liebstöckel (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 1 l Wasser; 1 Stg Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (32 Stimmen)

Die feine Gemüserahmsuppe, die mit Zucchini zubereitet wird, schmeckt immer. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Wasser
1	Stg	Zucchini (mittelgroß)
1	Stk	Zwiebel (rot)
250	g	Sauerrahm
1	Tasse	Liebstöckel (frisch)
3	Stk	Karotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüserahmsuppe das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Zucchini waschen, Enden abschneiden und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Die Blätter vom Liebstöckel in das Suppenwasser zupfen. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Das vorbereitete Gemüse ins Suppenwasser geben und für ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann den Sauerrahm dazu geben und alles mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.