Gemüseauflauf

Name: Gemüseauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 125 g Bergkäse; 40 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 250 g Karotten; 0.5 TL Kümmel; 50 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 500 g Zucchini

von hexy235, aktualisiert am 14.06.2025

3,2 (13 Stimmen)

Der Gemüseauflauf macht sich fast von alleine und schmeckt als vegetarisches Mittagessen. Hier das einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zucchini
250	g	Karotten
250	g	Topfen
50	ml	Milch
3	Stk	Eier
40	g	Dinkelmehl
0.5	TL	Backpulver
125	g	Bergkäse
0.5	TL	Kümmel
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Billig & Preiswert Einfach Gemüse Käse Österreich Vegetarisch Hauptspeisen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Karotten und Zucchini putzen, waschen und grob raspeln, ebenso den Käse grob reiben.

Schritt 2

Topfen, Milch, Eier, Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel gut verrühren, Gemüse und Käse unterheben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Schritt 3

Diese Masse in eine beschichtete Auflaufform geben und glatt streichen. Das Backrohr auf 170° Umluft vorheizen und den Auflauf darin etwa 45 Minuten backen.