Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Frischkäse (mit Kräuter); 1 l Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 3 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

von Dominik-F, aktualisiert am 29.12.2024

4,2 (37 Stimmen)

Diese Gemüsesuppe schmeckt immer. Ein Rezept - wenn es schnell gehen soll, aber auch gesund und leicht ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
3	Stk	Kohlrabi
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Frischkäse (mit Kräuter)
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln und den Kohlrabi schälen und würfeln. Die Karotte putzen und in grobe Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, dann das übrige Gemüse dazugeben.

Schritt 3

Mit der Suppe aufgießen und solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit den Stabmixer pürieren und den Frischkäse einrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.