Gemüsesuppe mit Bauchfleisch

Name: Gemüsesuppe mit Bauchfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bauchfleisch (vom Schwein); 3 Stk Karotten; 3 Stk Kartoffel; 1 Stg Lauch; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 16.06.2025

4,4 (34 Stimmen)

Das Rezept von der Gemüsesuppe mit Bauchfleisch hat einen sehr köstlichen Geschmack. Eine deftige Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Suppe
1	Stg	Lauch
3	Stk	Kartoffel
3	Stk	Karotten
200	g	Bauchfleisch (vom Schwein)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Lauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Kartoffel und Karotten schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Anschließend das Gemüse mit der Suppe in einem Topf aufkochen lassen und bissfest kochen. Mit Majoran und Salz abschmecken. Dann vorsichtig mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Bauchfleisch würfeln und den Zwiebel schälen, ebenfalls würfeln. Beides in einer Pfanne braun anrösten, dann in die Suppe geben und nochmals abschmecken.