Gemüsespaghetti
aktualisiert am 06.05.2024
Ein tolles Rezept für Vegetarier findet sich hier. Die saftigen Gemüsespaghetti schmecken köstlich und sind auch noch gesund.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Sellerie |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 150 | ml | Weißwein |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 400 | g | Spaghetti |
| 1 | l | Salzwasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zucchini, Karotten und Sellerie schälen und mit dem Reibeisen fein reiben. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl in einer großen Pfanne anbraten. Das Gemüse unterrühren und einige Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
Schritt 2
Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten al dente kochen.
Schritt 4
Die Nudeln abseihen und unter die Sauce rühren.
Nährwert pro Portion
kcal
762
Fett
29 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
96 g
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Kommentare
kuchen_kunst
Die Gemüsespaghetti sind wirklich superlecker - vor allem für mich als Vegetarier.
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Millavanilla
Das ist eine sehr gut alternative zu den anderen Spagetti. Werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Das Rezept liest sich sehr gut.
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Sarah2602
Diese Gemüsespaghetti hören sich sehr lecker an, das nicht nur für mich als Vegetarier, sondern auch für meine ganze Familie.
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puersti
Dieses Rezept ist bestimmt sehr gut, werde es gleich nachkochen. Wenn keine übergroßen Zucchini verwendet werden ist das Schälen nicht notwendig, auch schäle ich keine Karotten.
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puersti
Habe das Bild nochmals angeschaut ... soviel ich sehe, sind die Zucchini mit Schale gerieben. Außerdem denke ich, dass das Gemüse grob gerieben wurde und nicht fein.
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MaryLou
Egal ob grob oder fein geraspelt, dieses Spaghetti - Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt uns sehr gut.
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