Gemüseaufstrich mit Sauerrahm und Frischkäse

Name: Gemüseaufstrich mit Sauerrahm und Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 g Doppelrahmfrischkäse; 90 g Erdäpfel (gekocht und geschält); 25 g Karotten; 2 Bl Liebstöckel; 0.5 TL Meersalz; 2 Msp Pfeffer aus der Mühle; 40 g Radieschen; 75 g Sauerrahm; 60 g Schlangengurke; 0.3 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 10.06.2024

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Die Gemüseaufstrich mit Sauerrahm und Frischkäse bringt Abwechslung und Genuss auf das Brot oder Sandwich. Ein gesundes und aromatisches Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

75	g	Sauerrahm
60	g	Doppelrahmfrischkäse
0.5	TL	Meersalz
2	Msp	Pfeffer aus der Mühle
0.3	Bund	Schnittlauch
2	Bl	Liebstöckel
90	g	Erdäpfel (gekocht und geschält)
25	g	Karotten
40	g	Radieschen
60	g	Schlangengurke

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Gemüse Gesund Vegetarisch

Küchenutensilien

Blitzhacker Küchenreibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

75 g Sauerrahm, 60 g Doppelrahmfrischkäse, 0.5 TL Meersalz, 2 Msp Pfeffer aus der Mühle

Zuerst Sauerrahm und Frischkäse mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abrühren.

Schritt 2

0.3 Bund Schnittlauch, 2 Bl Liebstöckel, 90 g Erdäpfel (gekocht und geschält)

Den Schnittlauch und den Liebstöckel waschen und fein schneiden. Die Erdäpfel grob reiben.

Schritt 3

25 g Karotten, 40 g Radieschen, 60 g Schlangengurke

Die Karotten, Radieschen und Schlangengurke waschen und putzen, anschließend grob schneiden und in einem Blitzhacker zerkleinern.

Schritt 4

0.3 Bund Schnittlauch, 2 Bl Liebstöckel, 90 g Erdäpfel (gekocht und geschält)

Danach den geriebenen Erdäpfel und das gehackte Gemüse mit der Sauerrahm-Mischung gut vermischen. Den Großteil des Schnittlauchs und den feingeschnittenen Liebstöckel untermischen.