Gemüseauflauf mit Nudeln
aktualisiert am 14.01.2025
Ein perfektes Vegetarier-Rezept und für kalorienbewusste Esser ist der Gemüseauflauf mit Nudeln.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | Stk | Hörnchennudeln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Paprika |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 3 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 100 | g | Käse, gerieben |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebel hacken und in Butter andünsten.
Schritt 2
Zucchini und Paprika klein Schneiden. Zu den Zwiebeln geben, pfeffern und mitdünsten.
Schritt 3
Tomaten schneiden und mit den Nudeln und dem Gemüse vermischen. Eine Form fetten und alles hineingeben.
Schritt 4
Eier mit Weißwein und Creme fraiche verrühren und in die Form gießen.
Schritt 5
Käse über dem Auflauf verteilen und bei 200°C ca. 15 Minuten gratinieren.
Nährwert pro Portion
kcal
386
Fett
19 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
35 g
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Kommentare
Pesu07
Rezepte mit viel Gemüse wird bei uns sehr gerne gegessen. Dieser Auflauf ist sicher sehr gut, ich werde diesen probieren.
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hexy235
Ein sehr gesunder und schmackhafter Auflauf, besonders gut geeignet für Kinder, dass essen sie immer sehr gerne
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puersti
Das Gemüse würde ich aber nur ganz kurz mit dem Zwiebel mitdünsten, damit es beim Überbacken nicht zu matschig wird. Wir lieben das Gemüse eher etwas knackig.
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Silviatempelmayr
Rezepte mit viel Gemüse kommen mir gerade recht. Da wird gleich das frische Gemüse aus dem Garten verarbeitet.
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